Наталья Цой
В последнее время во многих странах очень остро ощущается нехватка питьевой воды. К счастью, в нашей стране проблема с дефицитом питьевой воды пока не стоит так остро, как, например, у нашего соседа - Китая, но все же определенный дискомфорт в данной области многие жители нашей республики уже ощущают, стоит только отъехать от города на пару сотен километров.
В нынешнем году Генеральная Ассамблея ООН 22 марта отметила двадцатую годовщину Всемирного дня воды, а резолюцией № A/RES/58/217 период с 2005 по 2015 год объявлен Международным десятилетием действий - “Вода для жизни”.
Слоган “Вода для жизни” также является девизом одной из казахстанских компаний - производителей питьевой воды, представителю которой мы и решили задать несколько вопросов о воде. Директор по торговле ТОО “VITA BOTTLERS КАЗАХСТАН” с торговой маркой “VITA” Олеся Ткаченко любезно согласилась помочь нам в этом деле

- Олеся, что Вы можете сказать о проблеме дефицита питьевой воды?
- К сожалению, запасы питьевой воды не увеличиваются, а ее потребление за последние 100 лет возросло в 7 раз. Мировое потребление воды в тысячу раз больше, чем всех вместе взятых видов промышленного сырья.
По мнению международных экспертов, проблема дефицита питьевой воды станет одной из самых острых к середине ХХI века. По прогнозам ученых, к 2025 году 3,2 миллиарда жителей нашей планеты будут страдать от недостатка воды, а дефицит питьевой воды будет составлять до 2 триллионов кубометров в год. Ситуация складывается угрожающая, поскольку темпы роста водопотребления более чем в 2 раза превышают прирост населения планеты, и человечество уже давно употребляет гораздо больше воды, чем наша планета в состоянии дать.
Сегодня самый большой потребитель воды (а это более 70 процентов) - сельское хозяйство. Вопрос, как много воды мы выпиваем (в среднем от двух до пяти литров в день), не так важен, как сколько воды мы съедаем. В развитых странах эта цифра достигает 3000 литров в день. Ведь для производства только одной буханки хлеба необходимо от 800 до 4000 литров воды, а одного килограмма говядины - от 2000 до 16 000 литров.
Коль мы затронули тему сельского хозяйства, то еще одна серьезная проблема с чистой питьевой водой кроется в следующем. Ни для кого не секрет, что в сельском хозяйстве активно применяются всевозможные удобрения, пестициды, фосфаты и нитраты, которые через почву попадают как в подземные источники, так и в поверхностные воды.
Маленький пример. В прошлом году известная зарубежная компания, добывающая нефть на западе Казахстана, проводила анализ казахстанской бутилированной питьевой воды и выявила, что в водах одного из производителей в разы превышены допустимые нормы вредных для здоровья химических соединений - нитратов. А все из-за того, что эти вредные для организма соединения входят в состав удобрений, которыми обрабатываются хлопчатники в Южно-Казахстанской области.
В ежегодных отчетах ООН, посвященных проблеме острой нехватки чистой питьевой воды, отмечается, что каждый год от загрязненной воды умирают больше людей, чем от всех вместе взятых видов насилия, включая все войны. Ежедневно, повторюсь, е ж е д н е в н о на землю выливается примерно два миллиарда тонн загрязненных и “отравленных” вод, включая отходы от поливов, удобрений, канализации и промышленного производства.
На сегодняшний день многие страны уже достигли своих предельных возможностей водопользования. Проблема нехватки питьевой воды постепенно превращается из проблемы экологической в проблему политическую. И конкурентная борьба за воду между государствами нам уже не кажется выдумкой фантастов, а является суровой реальностью ближайшего будущего.
- Скажите, какую роль играет вода в жизни человека?
- На тему того, что вода в жизни человека играет самую наиважнейшую роль, сказаны миллионы слов, написаны тысячи статей и диссертаций, поэтому постараюсь быть максимально краткой.
Начну с того, что многолетние опыты и исследования доказали, что следствием возникновения всех современных болезней является недостаток качественной питьевой воды в организме человека. Вода присутствует во всех частях нашего организма: в коре мозга ее около 90 процентов, в коже - 72, в костях - 15, в зубной эмали - 3 процента.
Вода прежде всего растворитель, в среде которого протекают все элементарные акты жизнедеятельности. К тому же вода - продукт и субстрат энергетического метаболизма в живой клетке. Образно говоря, вода - это и арена, на которой разыгрывается действие жизни, и основной участник всех биохимических превращений.
В кровеносной системе вода играет роль очистителя суставов, сосудов, а также систем органов. Наша кровь обновляется полностью каждые пятнадцать дней. Строительный материал берется из воды, которую мы пьем.
Весь наш жизненный цикл - это процесс засыхания, подобный растениям. Человеческий организм со временем теряет свой прежний внешний вид, становится сморщенным и сухим. Для кардинального (влажного) очищения организма вода незаменима. Она избавляет организм человека от шлаков и токсинов. Каждый день наш организм тратит около 1,5-2 литров воды (причем 0,5 литра - через дыхание). Это количество жидкости необходимо восполнять, регулярно выпивая определенные порции некипяченой воды. Мы можем пить лимонад, компот, вино, сок, пиво, но в клетки все равно будет поступать только вода, “выжатая” из этих напитков, причем именно в некипяченом, чистом, структурированном виде.
Подводя итог, можно выделить следующие основные функции воды: выполняет важную роль преобразования пищи в энергию; способствует усваиванию организмом питательных веществ; делает кислород для дыхания более увлажненным; контролирует температуру тела; играет главную роль в обмене веществ; сохраняет жизненно важные органы; играет роль смазки суставов; выводит различные отходы и ненужные вещества из организма.
- Какой, по Вашему мнению, должна быть питьевая вода?
- Как я уже говорила ранее, по-настоящему чистой питьевой воды на Земле осталось крайне мало, и количество таких источников с каждым годом неуклонно сокращается. По подсчетам ученых-экологов, доля пригодной для питья воды на Земле составляет не более 3 процентов, большая часть которых это ледники Северного и Южного полюсов, а также ледники Гренландии. Оставшаяся меньшая часть - подземные источники вод.
В последнее время люди все чаще стали задумываться о том, какую воду они пьют. Из водопроводного крана, бутилированную или из многочисленных родников, расположенных вокруг наших городов.
Несмотря на то, что водопроводная вода соответствует всем принятым санитарным нормам, она остается далеко не чистой. В окружающих города водоемах, откуда идет водоснабжение, а также из-за устаревших систем водопровода качество и пригодность воды для питья без предварительной очистки под большим вопросом. Повсеместно большая часть такой воды обеззараживается путем добавления хлора. Но и хлорированная вода таит в себе много опасностей. Хлор хоть и уничтожает большинство опасных микробов, однако сам по себе является одной из причин возникновения различных заболеваний. Причем общепринятое мнение обеззараживания воды путем кипячения делает такую воду еще более опасной для здоровья, так как высокая температура запускает химические реакции, образующие токсичные производные хлора - тригалометаны, в разы повышающие вероятность возникновения злокачественных опухолей, камней и солей в организме.
Употреблять воду из родников, рек и озер, расположенных даже на значительном расстоянии от города, без специальной очистки невозможно, ибо, как уже было сказано ранее, хозяйственная деятельность человека зашла так далеко, что практически все подобные источники питьевой воды давно уже загрязнены не просто вредными, а опасными для здоровья людей веществами. В такой, пусть даже, на первый взгляд, кристально чистой и приятной на вкус воде, высока вероятность содержания пестицидов, фосфатов и тяжелых металлов.
Наиболее же полезной для организма являются подземные артезианские воды. Расположенные глубоко в земле, такие источники имеют естественную природную защиту в виде пластов глины и кварцевого песка. А если артезианская вода проходит еще и дополнительную очистку и обработку и в этих процессах не используются консерванты, ароматизаторы и химические вещества, то в итоге получается уникальный продукт - чистейшая питьевая вода.
Еще Менделеев писал, что хорошей водой для питья и приготовления пищи может считаться та вода, которая при своей свежести, то есть по содержанию газообразных веществ воздуха, содержит органические и минеральные вещества в определенном, незначительном количестве.
Именно такая вода не только утоляет жажду, но и способствует оздоровлению организма. Про других производителей питьевой воды ничего сказать не могу, но наша вода “Vita” полностью подходит под вышеуказанное определение.
- В народе ходят слухи, что для производства воды в Алматы вы берете воду из озера Сайран?
- Такие разговоры - чистой воды неправда. Место для строительства завода по производству воды в городе Алматы было выбрано не случайно. В данном районе находится несколько крупных месторождений подземных вод, которые были обнаружены намного раньше, чем на месте бывшего карьера по добыче строительных материалов (песка) было создано искусственное озеро Сайран.
Разливаемая нами вода добывается из артезианской скважины №137/1 водозабора №7 Алматинского месторождения подземных вод с глубины 165 метров.
На рынке бутилированной воды мы работаем более 12 лет с одной и той же маркой - питьевая вода “Vita”. Можете назвать хотя бы одну торговую марку воды, которая столько лет радует своих потребителей качественной питьевой водой?
Мы всегда открыты и доступны для каждого жителя нашей страны. Для ознакомления с технологией добычи и производства питьевой воды “Vita” к нам на завод может прийти любой потребитель. Более того, несколько раз в год мы проводим экскурсии для школьников и студентов. На этих экскурсиях мы не только показываем и рассказываем про технологию добычи и розлива воды, но и стараемся прививать населению культуру ее потребления, бережного отношения к ней, сохранения и экономии.
Лет тридцать-сорок назад по арыкам нашего мегаполиса журчала чистая горная вода и даже плавали маленькие рыбешки. Скажи тогда, через двадцать лет вы будете покупать воду в бутылках, тебя бы попросту засмеяли. А сейчас это обыденность и наша с вами реальность. А что будет с водой через 30-40 лет? Что ждет наших детей и внуков?
Наш девиз на каждой бутылке - “Вода для жизни”, а само слово “Vita” в переводе с латинского означает “жизнь”. Ведь без воды на нашей планете не будет жизни. Так давайте бережно относиться к тому, что так щедро дает нам наша природа.
- Что бы Вы хотели пожелать нашим читателям напоследок?
- Учеными давно установлена прямая связь между качеством питьевой воды и продолжительностью жизни. По данным Всемирной организации здравоохранения, около 90 процентов болезней человека вызывается употреблением некачественной воды. Но мы, люди, мало об этом задумываемся. Мы постоянно жалуемся на наше здоровье, на наше самочувствие. Чуть заболеем - сразу за лекарства. А ведь счастливая, долгая и здоровая жизнь каждого из нас невозможна без чистой и качественной воды. Человек сам кузнец своего здоровья и сам решает, что, когда и в каких количествах ему пить.
Занимайтесь спортом, пейте только чистую воду и будьте здоровы!