Анна Шелепова
Когда-то Галина Громцева выпиливала из дерева для дочери Антонины всякие прелестные безделушки - деревянные саночки, запряженные двойкой лошадей, кукольный наборчик, красивый резной комодик... Неожиданно ей пришла мысль: а что если все эти фигурки сделать съедобными? Так хотелось порадовать своих детей (у Галины еще сын Михаил). Сказано - сделано! Галина начала печь самые необыкновенные формы - пряничные дворцы, автомобили, шкатулки с драгоценностями внутри - колечками и сережками, аквариумы с медовыми рыбками, медовые книжки и теннисные корты, самолеты и катера... А к надвигающемуся Новому году Галина нарисовала выкройку веселого, пухленького мышонка, и совсем скоро ее медовая коллекция пополнится еще одним кулинарным шедевром

Любуешься нарядными пряниками, расписанными цветной сладкой глазурью, и в голову приходит мысль: Галина - кулинар от Бога. Она не технолог, не работала кондитером, не заканчивала специальных курсов... Эта приятная женщина просто пошла в книжный магазин и купила красочную книгу с аппетитными пряниками на картинках. Один нюанс - книга была на немецком языке, и трудности перевода помешали ей вникнуть в тонкости приготовления. Тогда она взяла рецепт классического польского медового пряника у своей мамы, и, как говорится, дело пошло-поехало.
Вдохновили Галину заняться необычной выпечкой ее дети. Как мама, она хотела подарить дочке и сыну сказку. Случилось это... 17 лет назад. Когда она испекла свой первый пряничный домик.
 Теперь она готовит медовые пряники самой непредсказуемой формы - “мерседесы”, “роллс-ройсы”, дворцы, шкатулки. А для подруги, которая вышла замуж за гражданина Индии, испекла пряничный Тадж-Махал. Для этого Галина приобрела энциклопедию Индии и по картинкам тщательно изучила святыню.
А для генерала ЦСКА Павла Новикова Галина испекла целое футбольное поле с игроками во главе с самим генералом. Новиков предпочел съесть себя сам, чтоб другим не достаться... Для коллектива ЦСКА Галина пекла спортивные кубки и медали. Дело в том, что ее дети добились успехов в большом теннисе, и для них, не отвлекаясь от спортивной темы, она испекла корты и ракетки.
Домашний буфет украшают тарелки и чашки из медового теста и огромное множество фигурных плоских пряников - зайки, петушки, уточки, собачки, грибы, матрешки... Нарядные, а главное - очень вкусные, они действительно напоминают чем-то сказку и детство, создают ощущение праздника души.
- Как-то я испекла молодоженам дом - символ совместной жизни. В доме было несколько этажей, на балкончике стояли сами молодые, а внутри комнат пряничная мебель - столик, коврик. Разгулявшиеся гости хотели съесть подарок, но невеста не позволила. Решила сохранить до годовщины.
Кстати, время пряникам - не помеха. Их достаточно подогреть в микроволновке, и они вновь словно из печи - благоухают медом и корицей!
Галину попросили испечь “Гелентваген”. Она срисовывала авто, сидя на трамвайной остановке, а потом сделала точные выкройки, используя фотографии в газете объявлений. Мужчина, получивший пряник-джип, был в восторге!
Действительно, смотришь на аппетитные и красивые сердечки, кувшинчики, чашечки, машинки, домики, и жаль отправлять всю эту сказочную красоту в рот! Но для мастера пряничных дел главное - сфотографировать новый экземпляр на память для ее фотоколлекции. Огромное наслаждение она испытывает, когда видит, как ее пряникам радуются люди.