Мария Коленко
Каждый третий четверг ноября во Франции отмечают праздник молодого вина “Божоле Нуво”. Алматинцы одни из первых смогли продегустировать благородный напиток под звуки кабаре-шансона

Традиционно празднование было организовано по инициативе Генерального консульства Франции и Французского альянса в Алматы в гостинице InterContinental.
Несмотря на недавние трагические события в Париже, “Божоле Нуво” было решено проводить. В течение двух дней в одном из конференц-залов гостиницы работал настоящий французский ресторанчик Le Pеtit Bouchon, который и стал основной темой праздника. Столы с клетчатыми скатертями, музыканты Jour de Fete, прогуливающиеся между столиками и исполняющие известные французские мотивы, - все это как настоящий маленький ресторан, типичный для лионского региона, где можно полакомиться такими местными блюдами, как фартук сапера (кулинарная особенность лионского региона на основе требухи), кнели, лионский салат, и многими другими. Повара воплотили все это в реальность. Как правило, блюда запиваются бокалом молодого вина божоле. Атмосфера в традиционном ресторане достаточно простая и дружелюбная. Какая и была на празднике в Алматы.

Особенные сыры из региона Рона-Альпы, как раз с родины лионских кафе Le Petit Bouchon, специально были привезены на радость гостям и их желудкам. Знатоки смогли оценить вкус уникального сыра абоданс, известного с XIII века, который и сейчас изготавливается только двумя фермерами.
На празднике алматинцам помимо знакомства с божоле 2015 года выпала честь попробовать еще одно уникальное вино - Chateau Silk Alley.
“Chateau Silk Alley - это вина непревзойденного качества и вкуса. Они изготавливаются из винограда, саженцы которого были привезены в Казахстан из лучшего винодельческого региона Франции - Бордо. Винодельческий завод оснащен современным оборудованием и включает полный цикл производства: от выращивания винограда до розлива вина и упаковки. В производстве используется исключительно собственное сырье из экологически чистого урожая, не подверженного генной мутации, что позволяет получать вина высшего качества. Вино выдерживается в дубовых бочках, приобретает особый аромат, оно остается живым, сохраняя все полезные свойства и приобретая новые. Уже в этом году вина Chateau Silk Alley будут представлены на рынке для потребителей в семи категориях. Это три вида красных вин из сортов винограда Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, купаж Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon & Saperavi и четыре вида белых вин: Sauvignon Blanс, Muskat Ottonel, Viognier, купаж Sauvignon Blanс & Muskat Ottonel& Viognier”, - рассказал Григорий Фаерфас, генеральный директор компании Oil Real Estate, являющейся официальным дистрибьютором вина.
Примечательно, что завод компании Caspian Food, изготавливающий это вино, находится в Сарыагашском районе Южно-Казахстанской области, а его строительство было заложено в 2010 году. Идеальные почвенно-климатические условия подходят для расположения там виноградников. А наличие водных ресурсов, обилие солнечных лучей создают исключительные условия для выращивания винограда.
Главная цель деятельности предприятия - развитие винодельческого сектора Республики Казахстан и предоставление потребителям продукции высшего качества, полностью соответствующей европейским стандартам.
При закладке виноградников были применены современные методы растениеводства, используемые в европейских странах: углубленная специализация и концентрация производства сырья в непосредственной близости от завода, позволяющая контролировать ход созревания урожая; использование шпалер европейского типа; применение системы капельного орошения, дающей возможность поддерживать оптимальную влажность почвы во все периоды выращивания растений; использование ручного труда на виноградниках, что позволяет значительно улучшить процесс выращивания винограда.
Вина Chateau Silk Alley являются эталоном качества и изысканности, тонкого вкуса и непревзойденного аромата. Вино обладает определенной энергетикой, накопленной за весь период возделывания и производства. Прежде всего, это энергия солнца, под лучами которого созревал виноград. Качество, энергетическое наполнение вина Chateau Silk Alley - это истинный дух виноградной лозы. Его отличают богатый букет, истинно глубокий и насыщенный вкус, сложные тона и полутона, элегантность и аристократичность.
Благодаря соблюдению пропорций сортов винограда и особых критериев изготовления вина Chateau Silk Alley обладают рядом полезных свойств, положительно влияющих на организм человека: стимулируют работу сердца, являясь отличным средством профилактики и лечения инфаркта миокарда; препятствуют образованию тромбов и холестериновых бляшек; предотвращают возникновение онкологических заболеваний: нормализуют работу желудочно-кишечного тракта; служат превосходным антистрессовым средством, повышают иммунитет и тонус организма. Подобно целебному эликсиру, вино становится сокровищем, поступающим в тело, другом и мудрецом, с которым приходит энергия жизни.