Наталия Цой
На прошедший Наурыз хлебобараночный комбинат “Аксай” подарил городу самый большой торт в Казахстане. И скажем честно, по вкусу, по “сюжету” и по размеру он вполне может претендовать на попадание в Книгу рекордов нашей республики

Свидетели этого по-настоящему кондитерского праздника могут подтвердить, что торт больше напоминал собой картину размером 5 на 1,3 метра. Не меньше поражал и вес - 248 килограммов свежего бисквита и нежного крема.  
Нарядный, невероятно аппетитный, с манящим ароматом ванили и еще чего-то волшебного, он приковывал к себе взгляды всех, кто проходил мимо. Чего там только не было изображено!
Взору любопытствующих предстало джайляу с пасущимся на зеленой поляне табуном лошадей, с величественно возвышающимися горами Заилийского Алатау, здесь же уютно рядом со своим пастухом расположились верблюды. А еще голубое озеро, чьи волны дарили свежесть и прохладу, деревянные мостики через речушку и тихий шелест камышей, верных стражей речного народа.
Середину этого великолепия украшали герб Ауэзовского района и поздравительная надпись. А украшения, нанесенные мастерами, напоминали цветочную поляну. Казалось, первый весенний игривый ветерок колышет нежные тонкие лепестки.
На третьей части уютно расположился аул. Нарядные белые юрты, в каждой - накрытый дастархан, играющие дети, поющие и танцующие юноши и девушки. И навевающие аппетит казаны, в которых “варятся” традиционные национальные кушанья. А еще качели, на которых молодежь встречает весну, взлетая к самому небу... И всюду нежная молодая трава и цветы, и, конечно же, тюльпаны. Сами понимаете, назвать все это обычным тортом язык не поворачивался. Как признались сами волшебники-аксайнановцы, они “языком кондитерских возможностей воссоздали традиции казахского народа”. И эта непростая задача им удалась как нельзя лучше.
Но, как принято на нашей гостеприимной земле, он не остался всего лишь украшением. Аксайнановцы разделили его между всеми желающими, коих нашлось немало. Каждый смог оценить не только вкус, но и масштабность, красоту и оригинальность этого сладкого шедевра.
Между прочим, до сих пор никто не имеет точных сведений, когда и где началась история тортов. Некоторые кулинарные историки считают, что первый торт, конечно, не в современном представлении, появился в Италии. Ученые-лингвисты полагают, что слово “торт” при переводе с итальянского языка означает что-то затейливое и сложное. В связи с этим они связывают это слово с различными съедобными украшениями торта: цветами, изображениями и орнаментами.
Другие считают, что история тортов развивалась по другому сценарию. Все знают о легендарных восточных сладостях, даже искушенного человека способных привести в полный восторг. Сторонники этой точки зрения выяснили, что восточные кулинары древнейших времен готовили десертные блюда с применением молока, меда и специй. Это лакомство по форме было похоже на торт, каким мы его привыкли видеть.
Но, как бы там ни было, на сегодняшний день лидером моды на торты, бесспорно, является Франция. Именно там в небольших кафе и ресторанчиках, представши однажды, торт заслужил авторитет во всем мире. Французские кулинары и кондитеры в течение многих столетий демонстрировали тенденции в подаче и дизайне всевозможных тортов. Не стоит удивляться, что именно во Франции родились самые известные названия тортов и других лакомств, от одного упоминания о которых текут слюнки, - это безе и желе, карамель и бисквит.