Та, которая очаровала Гира

От ее великолепной стряпни - блинчиков, фаршированных грибами, - не смог отказаться даже привередливый вегетарианец Ричард Гир, после чего он подружился с этой милейшей женщиной.
Супруга Чрезвычайного и Полномочного Посла Венгрии г-жа Католин Яцкович, героиня рубрики “Светская гостиная”, и к нашей встрече отлично подготовилась. В резиденции, где была назначена встреча, витал аромат свежей сдобы и вареного кофе...

Каталин встретила меня радостной улыбкой и пригласила за стол. Беседу мы начали за чашечкой кофе со свежеиспеченными пышными булочками с сыром, приготовленными по специальному венгерскому рецепту.

- Каталин, я бы хотела начать нашу беседу с традиционного вопроса. Расскажите нашим читателям о себе.
- Наша семья теперь живет в Будапеште. У нас двое детей - взрослая дочка Элиза, которая уже работает, и сын Николош, названный в честь отца. Он еще учится. Я сама родилась возле знаменитого озера Балатон. Моя мама живет там до сих пор. Муж родился на севере страны. В Будапеште мы встретились.
- В архиве семейных фотографий у вас есть удивительные снимки с Далай Ламой и Ричардом Гиром...
- Мы встретились с ними, когда мой муж работал в Монголии. Далай Лама и его друг голливудская кинозвезда Ричард Гир приезжали туда. Нас познакомил Чрезвычайный и Полномочный Посол Америки в Монголии. Мы были у него на ужине, и он сказал Ричарду, что я хорошо готовлю, а Ричард ответил, что хочет попробовать. Мы с мужем пригласили его в гости на ужин. Нам было очень приятно принимать почетного гостя, тем более что Ричард Гир один из моих любимых актеров. Я особенно люблю фильм “Красотка” с его участием в главной роли.
- Вы тогда знали, что Ричард вегетарианец?
- Это был для меня сюрприз, я даже не предполагала, что буду готовить. У меня в теплице росли разные овощи - брокколи, цветная капуста, кольраби. Пришлось импровизировать... Я не знала, чем его лучше угостить, и сделала блины с грибами, а для остальных пожарила курицу. Ричард мне очень понравился, он простой и симпатичный человек, на прощание он поцеловал меня и сказал, что я счастливая женщина, потому что у меня есть прекрасная семья.
- У меня не возникает сомнений в том, что вы прекрасно готовите, поделитесь с нашими читателями рецептом венгерских булочек.
- С удовольствием! Булочки называются “Пугача”. Рецепт очень простой. Нужно 30 грамм дрожжей смешать со ста граммами подогретого молока и одной столовой ложкой сахара. Когда дрожжи поднимутся, перемешать их с 500 граммами муки и 250 граммами сливочного масла, добавить соль и столовую ложку сметаны. Замесить тесто и оставить на 30 минут. Потом раскатать и оставить еще на полчаса. Процедуру повторить третий раз, затем раскатать тесто, вырезать кружки, посыпать сверху сыром и запекать в духовке при температуре 150 градусов 20 минут.
- Какую кухню предпочитает ваш муж?
- Он очень любит гороховый суп и куриное филе, когда курицу жарят в муке, яйцах и с копченым сыром. Курица приобретает необычный вкус и аромат.
- Пришлась ли вам по вкусу национальная казахская кухня?
- Бешбармак я попробовала еще в Монголии. Удивило то, что у вас на столе может лежать целый пучок укропа или петрушки, у нас так не едят, зелень обязательно режут.
- У вас очень красивая резиденция - просторная и светлая, по какому принципу вы выбирали себе дом?
- Мне хотелось, чтобы было больше пространства. В резиденции почти нет дверей, все открыто, а потому очень светло. Камином в гостиной мы пока не пользовались, но я хочу попробовать.
- Из-за карьеры мужа вам наверняка пришлось пожертвовать собственной профессией?
- Я учительница начальных классов и всегда работала по специальности.
Каждый раз, когда мы возвращаемся домой в отпуск, я вновь иду преподавать. Мне очень нравится работать с детьми. Они очень умные и впитывают знания, как губки. Я люблю свою работу. Мы не только проводим время в классе, но и каждый месяц выезжаем на экскурсии в музеи, гуляем в парках.
- Какими качествами должен обладать настоящий учитель?
- Нужно отдавать не только знания, но и душу. Если я буду холодна к своим ученикам, они это почувствуют. А мои ученики сначала обращались ко мне на “вы”, потом на “ты”, а позже стали называть мамой...
- Миссия вашего мужа в Казахстане подходит к концу, какой вам запомнилась наша страна?
- Знаете, через два дня после приезда к вам мы чувствовали себя, как дома. Люди, которых мы встречали в супермаркетах, на базаре, на улицах, разговаривали с нами на португальском и венгерском языках и назвали нас родственниками, так как больше тысячи лет назад венгры жили в Азии.
- Но все же между нами есть разница?
- Не знаю, может быть, я везде чувствую себя хорошо. Мне нравится ваша природа. Я была в Чарынских каньонах, в Чундже. Постоянно гуляем на Шымбулаке. Отдыхали вместе с детьми в Алмарасанском ущелье, поднимались на Большое Алматинское озеро, ловили рыбу в форелевом хозяйстве. Мечтаю посмотреть Кульсайские озера. Только мне бы хотелось, чтобы казахстанцы берегли свою прекрасную природу. Мы в Венгрии так же, как собираем виноград, идем собирать мусор в местах, где обычно бывают экскурсии. Я помню, как ваша газета тоже устраивала такую акцию.
- Что бы вы посоветовали нашим туристам увидеть в Венгрии?
- Обязательно посетить музеи Будапешта и искупаться в подземных, теплых источниках. Съездить на озеро Балатон. И побывать на озере Хивиз, в котором из-за теплой воды можно купаться круглый год. Озеро очень красиво летом, когда на нем цветут белые и розовые лотосы, и видно, как в воде плавают мелкие рыбки.